药理作用

1.分子式与分子量：C7H5O2Na=144.11。为白色结晶性粉末或颗粒。无臭，昧微甜带咸。易溶于水，略溶于乙醇。水溶液微碱性(pH8)。2.本品药理作用同苯甲酸，具有抑制细菌和真菌生长的作用。因在水中溶解度比苯甲酸大，常替代苯甲酸作防腐剂，但需转变成苯甲酸才有抑菌作用。